今日は、冬場はなかなか見ることが出来ない、ベランダからの景色を。

ただ今、-7℃です(-o-;)
ベランダの下を覗くと、料理長が作った、冬場に野菜を貯蔵する雪室が。

すっぽり隠れるまでもう少しです。
雪室に貯蔵された野菜は生きたまま熟成し、
糖度やうま味がグ~ンと増します。

年明けには皆様のお料理にも使用する予定です。
20お楽しみに!

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2010.12.26(Sun)

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