もうすぐぶなの森が芽吹き始め、八甲田へ訪れる遅い春は、残雪と新緑の幻想的な空間を生み出します。
ラウンジ・プラットでは、そんな美しい春色のオリジナルカクテル「レイトスプリング」を期間限定で提供しております。プレミアムジンをベースにした、木々の息吹を感じさせる爽やかなカクテルです。
レストラン「MeDeau」より、5月から提供予定のフレンチフルコースのデザートのご紹介です
『チョコレートケーキとブラッドオレンジアイス』
濃厚なチョコレートケーキと爽やかなブラッドオレンジアイスの絶妙なハーモニー。
クリスピーやマーマレードにもオレンジを使用し、口いっぱいに広がる柑橘の風味が春の訪れを告げる爽やかな一皿です。
オレンジ風味のエディブルフラワーが、より彩りと華やかさを感じさせます。
和食処「寒水」より、2025年春のスタンダード料理のご案内です
青森県ならではの春の食材を贅沢に使用した、今しか味わえない会席料理となっております
※当日の仕入れ状況によってメニューが異なる場合がございます。予めご了承ください
レストラン「MeDeau」より、今春のスタンダード料理のご案内です
青森県産食材をふんだんに使用した春らしいコースとなっております
※当日の仕入れ状況によってメニューが異なる場合がございます。予めご了承ください。
青森県産ヤリイカのセルクル
フォアグラのベニエ
深浦産雪中人参のフラン ハモンセラーノスープ
県産真ダイとハマグリのポシェ 小松菜のクーリ
県産牛フィレ肉のポワレ オニオンヌーボーロースト オランデーズソース
ホワイトチョコのパヴェ 苺のソルベ
フランスを代表する焼き菓子を八甲田オリジナル『ピチ・ヴィエ』として仕上げました。薄く伸ばしたパイ生地の中にはアーモンドクリームと青森県産りんごの紅玉を包み焼き上げた逸品。八甲田の水で淹れた珈琲と共にゆっくりとした贅沢を堪能してください。
【珈琲セット】1,300円(税込)（単品：800円）
～本州最北端の青森からの贈り物～
青森県が生産量全国一位の『スチューベン』、全国の７割を占める生産量を誇る高級品種の葡萄。世界の経験を積んだワイン醸造家が手掛け、上質で深みを追求した上質な葡萄ジュース。濃厚でリッチな果実味と華やかな香りを閉じ込めた贅沢な味わい。
【ワングラス】1,500円(税込)
