日ごとに深まる雪景色の中、
和食処「寒水」では、この時期にしか味わえない瑞々しい「しぼりたての新酒」を中心に、
青森が誇る銘醸蔵より希少な地酒を取り揃えました。
静寂に包まれた八甲田の夜、旬の滋味と共に、
心温まる一杯をお楽しみください。
『鳩正宗 Crystal of Snow 生酒 大吟醸（十和田・鳩正宗）』
フルーティーな香りと、新酒ならではのキレの良い酸味と力強い味わいの逸品
一合 1,900円
二合 3,700円
『「薄月」ほんのりの朔田 生 純米吟醸（七戸・盛田庄兵衛）』
冬の夜空に浮かぶ薄月のように繊細な味わい
メロンを思わせる華やかな吟醸香と、お米本来の柔らかな甘みが口いっぱいに
一合 1,800円
二合 3,500円
『田酒 うすにごり 純米吟醸生（青森・西田酒造店）』
青森を代表する銘柄の季節限定「にごり酒」
春を待つ雪解けのような薄濁りで、独特のふっくらとした柔らかな旨みとコクが魅力
一合 1,800円
二合 3,500円
『ん 純米酒（弘前・三浦酒造）』
穏やかな香りと豊かな果実味、心地よい酸の余韻が、
お料理の味をいっそう引き立てます
一合 1,400円
二合 2,700円
『田酒 貴醸酒（青森・西田酒造店）』
凝縮されたリッチな甘みを、鮮やかな酸が美しく引き締める、気品ある味わい
一合 2,300円
二合 4,400円
いずれの銘柄も数量限定でのご用意となります。
無くなり次第終了となりますので、ご希望のお客様はお早めにスタッフまでお申し付けください。
雪深い八甲田で、今この時しか出合えない「青森の味」に酔いしれるひとときを。
「朝から美味しいものを、もう少し食べたい」
そんな声にお応えして、朝食をさらに贅沢に楽しむための特別メニューをご用意いたしました。
【洋朝食】青森県産 海峡サーモンのミ・キュイ 季節野菜添え
～レモン香るバターソース～
絶妙な火入れでしっとりと仕上げた海峡サーモン。口の中でとろける質感と、爽やかなレモンバターの香りが、優雅な目覚めを演出します。
【和朝食】特選“いくら”
旨味がぎゅっと凝縮された、とろけるような「いくら」
和朝食の小鉢にプラスして、朝からお腹も心も満たされる時間を。
ご飯のお供にもぴったりです。
価格；サーモンのミ・キュイ 2,300円（税込）
特選“いくら” 2,600円（税込）
お申し込み；前日17時迄にスタッフへお気軽にお申し付けください
2月1日よりご提供いたします。
八甲田の清々しい朝に少しの彩りを添えてみませんか。
海の幸を贅沢に使用した、料理長こだわりの追加メニューをお楽しみください。
2026年1月よりランチ営業を再開いたします。
八甲田の絶景と共に、こだわりのメニューをお楽しみください。
《営業時間》 11時30分 ～ 13時30分（L.O. 13時00分）
《予約方法》 前日17時迄の事前予約制となります。
TEL；017-728-2000（受付 9時00分 ～ 17時00分）
※アレルギー対応につきましてはご予約時にお申し付けください。
またご対応できかねる場合もございます。予めご了承ください。
※価格表記はサービス料・消費税込みです。
和食処『寒水（しゃこみず）』
（お米は青森県特A米「はれわたり」を使用）
〇御膳料理
¥5,000
小鉢二品、造り、帆立貝焼味噌、焼魚、御飯、汁物、香の物、甘味
〇鶏卵とじ蕎麦
¥1,300
〇にしん蕎麦
¥950
レストラン『MeDeau（メドー）』
（お米は自然農法栽培「つがるロマン」を使用）
〇スペシャルコース
¥8,000
日替わりオードブル 本日のスープ
青森県産牛フィレステーキ(80g)
フレッシュサラダ 自家製日替わりデザート
フランス産バゲット オリジナルブレンドコーヒー
〇四季のおすすめコース
¥6,000
日替わりオードブル 本日のスープ
シェフお任せお肉料理 自家製日替わりデザート
フランス産バゲット オリジナルブレンドコーヒー
〇特製ビーフカレー
¥2,300
〇特製ビーフカレー＆サラダ・コーヒーセット
¥3,100
〇クラブハウスサンドウィッチ フライドポテト添え
¥2,300
御膳料理またはコース料理をお召し上がりのお客様は、
下記サービスもご利用いただけます。
１，日帰り入浴
《入浴時間》 月・火曜日；13時30分 ～ 15時00分
その他曜日；12時30分 ～ 15時00分
※清掃が終わり次第ご入浴いただけます。
※別途入湯税150円を、お食事会計時に頂戴いたします。
２，無料送迎バス（要事前予約）
下記時間の送迎バスを無料でご利用いただけます。
| 出発地 | 時間 | 行き先 |
| 新青森駅東口 発 | 10時15分 | 八甲田ホテル行き |
| 八甲田ホテル 発 | 15時45分 | 青森駅行き |
⚠️ ご注意
誠に恐れ入りますが、団体のお客様は
日帰り入浴・送迎バスのご利用をご遠慮いただいております。
この冬、和食処「寒水」にて新しい門出を祝うに相応しい、
今しか味わえない数量限定の地酒を入荷いたしました。
地元の銘醸蔵が醸す珠玉の一杯をお楽しみください。
『豊盃 レインボー 生酒 純米大吟醸（弘前・三浦酒造）』
豊盃米の旨みが凝縮された、フレッシュで力強い味わい
一合 2,300円
二合 4,400円
『陸奥八仙 新春祝酒 生原酒 純米吟醸（八戸・八戸酒造）』
爽やかな旨味とキレ。年末年始のお料理をいっそう引き立てる一杯
一合 1,700円
二合 3,200円
『駒泉 瓢箪から「午(うま)」 純米吟醸（七戸・盛田庄兵衛）』
干支ボトルに入った、福を呼び込むフレッシュでふくよかな味わい
一合 1,700円
二合 3,200円
雪深い八甲田で、凛とした空気と共に味わう希少な一杯。
一年の締めくくりに、そして新しい一年の始まりに。
無くなり次第販売終了となりますので、お早めにご注文ください。
今冬、八甲田ホテルがお届けするのは、シャンパーニュ地方のテロワールが生んだ5つの珠玉の銘柄です。 フランスの名門メゾンが手掛ける、個性豊かなシャンパンの数々を取り揃えました。
数量限定販売となりますので、予めご了承ください。
◆提供銘柄◆
『NV Jacquart Brut Mosaique
（ジャカール ブリュット モザイク）』
8,000円（ハーフサイズ）
『NV Bruno Paillard Extra Brut Premiere Cuvee
（ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ）』
14,000円（フルサイズ）
『NV Moet & Chandon Nectar Imperial
（モエ エ シャンドン ネクター アンペリアル）』
14,500円（フルサイズ）
『NV Veuve Clicquot Brut
（ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット）』
15,000円（フルサイズ）
『Dom Perignon Vintage 2015
（ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015）』
50,000円（フルサイズ）
厳しい寒さのなか、温かなレストランで立ち上る黄金色の泡。
八甲田ならではの贅沢な夜をご体験ください。
